同事送了一颗大包菜,做了一次炒年糕,还有多余,之前有看到别人做过这,想着不要浪费,我也来试试。口感比豆腐皮包的还赞。
用料
白菜10 | 片 |
猪肉一小块 | 适量 |
木耳3朵 | 根 |
香菇4颗 | |
葱盐生抽蚝油适量 | |
蒜末 |
白菜包肉末的做法
白菜切下来洗净,前半部分留着包,后半部分硬的白菜邦子,切末,待用。
香菇和木耳提前泡发好,把猪肉,香菇,黑木耳切成末
倒入适量生抽,和蚝油,再放点盐,带一次性手套抓均匀,腌制半小时左右,入入味。
锅里放清水,一点油和盐,煮开,白菜煮一分钟左右捞出,放上肉末开始包。
向上卷起来包好,两边向中间收整。
放锅上隔水蒸20分钟左右,另起锅倒油加热,下入蒜末,煸炒,放点生抽再放点葱花,再倒入蒸菜的水,起锅倒入菜上,就好了。