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自制南瓜发糕失败原因记录

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.24W
自制南瓜发糕失败原因记录的做法步骤图

南瓜发糕我大概做了有六七次了，视频和菜谱来来回回的看，昨天勉强成功，记录一下这么久以来可能导致失败的原因

用料  

南瓜 克

自制南瓜发糕失败原因记录的做法  

  1. 1.南瓜面糊太稀，可以稠但不能过稀，一般我以为够稠了但还有往里面加面粉的余地
    2.火力不够，刚开始家里没有蒸锅，用的炒菜锅蒸的，碗太高了，锅盖没盖严实，蒸汽温度不够
    3.蒸时蒸锅摆放的有点歪，所以加热时蒸汽就变少了
    4.发酵温度过高或过低，我一般是在微波炉里放一碗水打一分钟，然后再把面糊放进去发酵。
    5.蒸发糕时没有盖保鲜膜或盘子，感觉盖保鲜膜比较好，因为水蒸气可以挥发出去，昨天盖的是盘子，感觉里面还是有点粘

小贴士

还有很多其他的失败原因，不过这些坑我都没踩到，在别人的菜谱评论下还有很多其他失败步骤分析，我只是记录了一下我自己做失败的原因。

Tags：发糕 南瓜
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