山东大饼,外表朴实我,简单却富有满足感。听山东朋友说山东大饼扎实、有嚼劲、柔软,另外我做了旋螺山东大饼。
用料
面粉 | 300 克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
水 | 180克 |
酵母 | 2克 |
猪油 | 20克 |
葱花 | 适量 |
2种山东大饼-朴实山东大饼和多层次的山东大饼的做法
将所有材料拌匀,搓至3光。发酵至双倍。擀皮成长方形,撒上葱花,卷起成圆筒状,再卷起来,擀平(能放进平底锅里)怕粘锅,可以铺上烤盘纸,放入油再放进面团。可以撒些芝麻在表面。
松弛和二发至面团微微增长。开小火、盖上盖子闷煮15分钟左右,翻面加入100毫升水闷煮15分钟左右至熟。
好啦!新鲜出炉了!
地面也酥脆。
旋螺版山东大饼。
多做一个,没馅料,同样做法。
扎实、柔软、有嚼劲和山东大饼。
你更喜欢哪一个?