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凉拌蒜泥茄子(简单版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.09W
凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图

本人认为茄子是夏天最好做的一道凉菜了😃

用料  

茄子 2个
大蒜 半头
醋 20克左右
香油 适量(3克左右)
味极鲜酱油 15克左右
蚝油 一小勺
白糖 8克左右
盐 适量

凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法  

  1. 茄子洗净对半切开

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图 第2张

  2. 不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图 第3张

  3. 蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图 第4张

  4. 放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图 第5张

  5. 半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图 第6张

  6. 把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图 第7张

  7. 把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法步骤图 第8张

小贴士

所有调料汁都可根据自己的口味适量添加

Tags：茄子 凉拌 蒜泥
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