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凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.45W
凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图

跟夏日超搭的凉菜🍃
简单快手的美味🤗
要来get同款吗～

用料  

荞麦面 50克
鸡胸肉 80克
黄瓜 30克
胡萝卜 30克
茄子 150克
小米椒 一根
辣椒面 10克
姜 两片
葱 一小根
蒜 两瓣
料酒 2勺（10ml
生抽 4勺（20ml）
芝麻油 2勺（10ml）
醋 2勺（10ml）
糖 5克

凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法  

  1. 鸡胸肉冷水下锅 煮开以后再煮5-7分钟(怕腥的锅里再加姜片和料酒)

    凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图 第2张

  2. 与此同时 茄子切细条 开水大火蒸5-15分钟

    凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图 第3张

  3. 黄瓜胡萝卜切细丝 胡萝卜不煮生吃的 所以切越细口感越好

    凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图 第4张

  4. 鸡胸捞出透凉 荞麦面 热水下锅 煮4分钟(我懒得换水)

    凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图 第5张

  5. 蒜 辣椒 葱 切碎 调料:20ml生抽 10ml醋 10ml芝麻油 5ml糖(面和茄子一共的量) 倒入辣椒 葱 辣椒面 搅拌均匀

    凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图 第6张

  6. 蒸好的茄子 码好 撒蒜泥 倒一部分调料

    凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图 第7张

  7. 面捞起来 放在准备好的凉水中 再冲凉沥干水 鸡胸肉撕成细丝 放上黄瓜丝和胡萝卜丝 倒入剩下的酱汁 拌匀

    凉拌鸡丝荞麦面&蒜泥茄子的做法步骤图 第8张

小贴士

❶我的鸡胸切的比较薄 所以水开之后只煮了5分钟 具体时间根据薄厚来
❷我的蒸锅小 就蒸了15分钟 如果是大锅 水开后大火只需要蒸5分钟 不过也要看茄子切的大小 我切的很细
❸如果是上班族带饭 早上做好酱汁先不要倒 要吃的时候再拌哦~

Tags：凉拌 鸡丝 荞麦面 蒜泥 茄子
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