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瓜花酿（贺州特色）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.89W
瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图

客家人把酿做到了极致，对于我来说这是夏天最有食欲的菜了

用料  

豆腐 2块
猪肉末 100克
生抽 1勺
盐 2克
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
葱 1根

瓜花酿（贺州特色）的做法  

  1. 南花扣去中间的心，摘成图状（这次买的花不好，快过季了，容易抠烂，梗剥掉皮备用

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第2张

  2. 嫩豆腐捣碎和肉末混一起成馅

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第3张

  3. 剥好皮的梗一起切碎放到馅里

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第4张

  4. 切碎

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第5张

  5. 小葱切碎

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第6张

  6. 加入盐，生抽、蚝油、胡椒粉拌匀

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第7张

  7. 把豆腐肉馅塞到花朵里，收口朝下

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第8张

  8. 本身豆腐出水，没放水就可以焖了，焖好的瓜花酿

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第9张

  9. 开吃，我家先生特别爱吃这道菜

    瓜花酿（贺州特色）的做法步骤图 第10张

小贴士

豆腐最好用篮子滤一下，给析出多余的水

Tags：瓜花酿贺州特色 瓜花酿 贺州
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