用料
油焖笋,春笋处理方式的做法
这次买的笋子价格4元一斤,买了4斤
新鲜的,还带着湿湿的泥巴,洗洗干净
洗洗干净,开始扒笋子,真的是很好玩,沉迷于扒笋子无法自拔🐶🐶
这次的笋子有点绿,长得有点长了,但是还是很嫩的
从中间这样划开,很像小宝塔
烧开水,加一点盐,开水过一下笋子,去掉笋子的麻麻瑟瑟的口感(不晓得为啥不过热水的笋子会麻嘴巴)
然后过一下冷水,让笋子保持脆脆的口感。一次吃不完的话可以保鲜袋装起来放保鲜,尽快消灭,不确定能放几天。。。
加油,加蒜末,大火爆炒,加生抽,少许蚝油,快炒,很快就熟了。鲜啊