用料
肉沫 | |
粉丝 | 1把 |
白酒 | |
姜末 | 适量 |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
白胡椒粉 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡精 | |
韭菜 | 一点就行 |
粉丝肉包加粉丝盒子的做法
粉丝热水泡开,过凉水切碎,姜整成姜末,韭菜切粒。
锅里热油下姜末爆香,入肉沫,变颜色后下白酒,生抽老抽盐和鸡精,炒匀,然后加入粉丝拌匀就可以了,放一边凉透
温水加糖和酵母融化静置两分钟,后和面粉柔10钟左右,放到温度二十几度左右的空间里发酵一到二小时左右,成蜂窝型就可以了,然后放一些面粉继续柔,把气泡排出,最后就可以包馅了。
包好以后上蒸锅发酵20分钟
然后开火煮15分钟左右就可以了
掰开😉
剩下的馅做盒子了,
面粉300克左右,温水200克左右,盐1克,搅拌好柔成光滑的面团,然后放几滴油柔匀,保鲜膜盖好放一小时以上,
挤出一点加油擀面皮薄一些,放入馅料,然后四边包起来就可以小火煎了
咬一口
切开看看,