在彭厨吃过,绝对好对胃口,比农家小炒肉更够味,就在家自己试着做了一下。其实是厨房小白,但是做美食使我开心,吃美食让我爽。哈哈,写下第一道菜谱。
用料
带皮五花肉 瘦肉 生抽 老抽 耗油 鸡精 胡椒 剁椒 |
坛子椒肉炒肉的做法
忘了拍图。先把肥肉瘦肉分别切薄片,瘦肉加生抽胡椒老抽少量淀粉腌制一下备用。小米辣切圈,一瓣蒜切末末。
忘了拍图。锅中少量底油,加蒜末,肥肉炸至出油,略焦。加小米辣,剁椒(我用的味芭蕾,好吃),翻炒。
忘了拍图。加瘦肉快速翻炒,加生抽,耗油,鸡精,撒葱花装盘。好好吃,够味!!超好吃!
小贴士
肥肉瘦肉比例3:4,尽量切薄。全程大火爆炒,瘦肉炒一分钟左右就够了。不然太老。忘记拍步骤图了,但是步骤比较简单,相信大家能看懂😜