菠萝抹茶千层

朋友从日本静冈带回来的抹茶粉，颜色和味道确实太棒了！

用料  

菠萝抹茶千层的做法  

1. 鸡蛋磕入盆内，打散

2. 鸡蛋磕入盆内，打散

3. 鸡蛋磕入盆内，打散

4. 抹茶粉加入牛奶内，用茶笠拌匀

5. 加入玉米油（色拉油），拌匀

6. 筛入低筋面粉，拌至无干粉

7. 将面糊过筛一次

8. 开小火，将学厨的9寸不沾千层锅放上炉上，轻晃几下热锅

9. 在炉边准备一条湿毛巾，轻轻将锅放上冷却一下，倒入抹茶面糊，晃至均匀布满整个不沾锅

10. 小火加热至面糊表面冒大小不一的气泡，离火，取出转至晾架上

11. 煎好所有的面糊后整齐的摆放好，准备一个7寸的圆形（找不到合适的，刚好家里7寸的烟囱模可以用）

12. 将多余的面糊切掉

13. 淡奶油加入细砂糖，打发至7、8成（略偏干性）

14. 先放一张千层面皮

15. 抹好淡奶油，随意加上菠萝酱肉

16. 一层奶油一层奶油+菠萝酱肉，做好所有的千层皮后用重烤盘轻压平整

17. 压好的千层蛋糕

18. 成品图

19. 切开图

小贴士

如果想煎薄而平整的千层皮，每次离开炉取千层皮的时候，一定要将平底锅放在湿毛巾上冷却一下，让锅可以适当降温，第二次摊皮的时候就可以更容易的摊开了。