用料
| 莲藕 | 一段 |
| 泡椒 | 三到五个 |
| 朝天椒 | 一个 |
| 肉丝 | 若干 |
| 生粉，盐，鸡精、料酒，姜蒜粒、后面有图有真相😄 |
能下三碗米饭的泡椒莲藕炒肉丝的做法
莲藕横切片，在切丝。切完水中泡几分钟捞出。
里脊肉切丝，下一点盐。同等量鸡精。一小勺生粉。
加一点清水和料酒。
反复用手抓拌。直至把加入的清水料酒吃进去，到肉丝粘手就好了。
发粘的肉丝最后放一点油是为了锁住水分。滑油会很嫩。
准备好姜蒜粒，泡椒粒，泡椒多少看自己吃辣程度。朝天椒属点缀增辣。
锅要干烧一会冒烟。在加油进去，然后下肉丝花开。切记锅要热，不然肉丝会沾锅。
下油后肉丝下锅滑开，变色就可乘出。
锅中另外下油，煸炒泡椒姜蒜粒，朝天椒。
然后下莲藕丝，小半勺盐。半勺鸡精，一勺白糖。
然后下入白醋。菜是酸辣口儿。酸度按自己喜好。
倒入肉丝翻炒出锅。酸辣爽口，泡椒味浓郁的莲藕肉丝非常适合下饭哈😄
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