今天选的是野笋干，因为够嫩，制作时间也比较短，不用提前一晚浸泡，笋干提前3小时浸泡，中间换2-3次水用来冲洗掉制作笋干时留下笋干上的盐分
用料
| 笋干 | 200克 |
| 青椒 | 四分之一个（用来配色） |
| 生抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 醋 | 1.5勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 麻油 | 0.5勺 |
☘️超级开胃的凉拌野笋干🌿的做法
准备好材料
取出笋干，提前三小时浸泡，中间换2-3次水，使笋干去除咸度，浸泡完的笋干挤干水分，撕成丝切成3厘米左右的段备用
锅内水烧开，放入浸泡好的笋干过水一分钟，捞出沥干放凉
青椒切丝，水开入锅焯水1分钟断生，捞出沥干放凉备用
依次往放凉的笋干里面加入生抽-白糖-醋-蒜末-青椒-麻油
把所有材料搅拌均匀，放置15分钟即可食用，超级下饭哦！
又嫩又下饭的凉拌野山笋做好啦！
小贴士
最适合的就是这种嫩的野笋干，如果春笋，提前8小时浸泡哦……喜欢酸的醋可以适当多一点🤗
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