这道菜是我在一个四川人开的苍蝇小馆发现的。豆角的清脆配上豆干的软糯,相当爽口,是我每次去那必点的一道菜。自从开始省钱后我就没有怎么去餐馆了。有些味道会让人忍不住的想念。所以就自己动手做做吧。
用料
豆干 | 6块 |
长豆角 | 半斤 |
蒜 | 6瓣 |
青椒 | 2个 |
朝天椒 | 2个 |
盐,料酒,酱油 | 少许 |
豆角炒豆干的做法
豆角,豆干,蒜瓣,辣椒洗净。
辣椒切断,蒜切片
长豆角切成细长条
豆腐干切成长条
热锅,热油,爆香大蒜,接着放两种辣酱,稍微煎一会,放入长豆角。
豆角稍微软化后,加入豆干,炒一会。加入少量酒,爆香,加入酱油,再加少许水煮透。最后加入少许盐。
起锅!
开吃
小贴士
1、豆角切的细点会更好吃,更入味。
2、豆角一定要煮透。