这应该算是我的拿手菜了,做法不难,值得尝试✨
用料
鸡翅 | 9个 |
小葱 | 3根 |
小米椒 | 3个 |
干辣椒 | 2个 |
生姜 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 7粒 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
香辣鸡翅🌶的做法
将买好腌制过的鸡翅两面都划拉开,以便炒的时候更入味。
小米椒、干辣椒(不喜欢太辣的可以放辣度低一点的辣椒),姜、蒜、切好备用。
热水烧开,放入鸡翅,加姜片、小葱,中火焯水三分钟
焯水后的鸡翅,盛出备用
锅热油,加入鸡翅,煎几分钟至两面金黄
煎好的鸡翅再次盛出来,锅中放入辣椒、姜、蒜花椒等佐料,炒香,加入鸡翅,翻炒两分钟,加适量水,加食盐、生抽(也可以加一勺蚝油),焖几分钟,加入小葱,即可出锅。🍻
真的太下饭啦👍,喜欢辣的朋友们试试吧!
小贴士
鸡翅焯水的时候可以稍微久一点,以防后续炒的时候鸡翅不熟透,鸡翅炒前最好下锅煎一下,这样会更好吃哦。