作为一个湖南妹子,不会炒辣椒炒肉那怎么在厨界立足,总结了我十几年下厨的经验,这道辣椒炒肉好吃下饭,绝对拿的出手!!
用料
青椒 | 200克 |
猪肥肉 | 100克 |
猪瘦肉 | 150克 |
大蒜子 | 5瓣 |
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
下饭神菜👑 🌶🌶辣椒炒肉🌶🌶的做法
青椒斜切成上图形状
猪肉肥瘦分开,切成薄片
瘦肉放两勺生抽用手抓匀,再放一勺油,继续抓匀。
注意:注意这个顺序要先放生抽再放油,不能颠倒。
热锅热油,肥肉入锅煸香
加入瘦肉,炒到肉变色出锅,油沥出留在锅中。
下辣椒大蒜子翻炒
辣椒炒到如上图,焉了吧唧加入炒好的肉,加盐继续翻炒,最后加少许灵魂锅边水,刺啦刺啦的,锅气满满,出锅!
晒图!