民间有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽子汤营养丰富,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,有美容养颜的功效,熬夜后自然会引起肝火旺,虚火盛,配上石斛,沙参,玉竹等药材,不仅鲜美,更滋补哦
用料
鸽子 | 1只 |
去皮姜 | 1片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
去核红枣 | 6颗 |
沙参 | 适量 |
麦冬 | 适量 |
玉竹 | 适量 |
石斛 | 适量 |
百合 | 适量 |
莲子 | 适量 |
秋天到了!熬夜必备元气鸽子汤的做法
讲药材浸泡,我的中药材是淘宝买的,商家给配好的总共60g,如果对量把控不好的话,可以直接淘宝买
将鸽子洗净,冷水下锅,放入姜,料酒,葱结,大火煮开焯水捞出,这一步水开后一分钟左右就关火,不然时间太长肉质会变老
焯水后的鸽子洗净,放入砂锅,放入药材,泡药材的水不要倒掉,直接倒进去,水要淹过鸽子,最好多加点水
开大火煮开,然后转小火煲1个半小时后,仅加盐调味即可,味道非常鲜美,肉质软嫩鲜香,做法也不复杂,熬夜后,女生大姨妈后滋补都是不错的选择
小贴士
如果煲汤中途需要加水一定要加开水,不然影响口感