盛夏凉拌菜

夏天来了，每天做一碟凉拌菜，清凉又健康，  秋葵适合人群： 一般人群均可食用。

1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；

2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2)糖尿病患者

黄秋葵含有高量的粘液，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。黄秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，研究证实黄秋葵籽及荚皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化，帮助饭后血糖的控制

用料  

盛夏凉拌菜的做法  

1. 秋葵焯水，

2. 蒜蓉，辣椒面，胡椒粉，黑芝麻，淋热油，然后放醋生抽盐糖，香菜

3. 酱料和秋葵一起搅拌均匀即可上桌