冻豆腐是豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。又称海绵豆腐特别吸汁~~真的超下饭
用料
| 豆腐 | 一个块 |
| 生菜叶 | 一片片 |
| 冰糖 | 五颗 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 蒜头 | 四颗 |
| 蚝油 | 一些勺 |
超级挂汁的冻豆腐的做法
昨天买的豆腐来不及吃，(去捏陶瓷做猫碗了）就冰箱冻结了，拿出来时一块又黄又硬，解冻后又正常了~感觉没什么不一样，切开来~好家伙！
这是冻豆腐挂汁的秘密，解冻完特别像千层蛋糕~
开始啦~下油，油热下五块冰糖
冰糖融化差不多下蒜蓉，翻炒香味
下切好的豆腐，本来要录个视频的，很豪放的吧豆腐扔下去，视频没拍到，豆腐都摔破几个…，亲们，正常放下去就可以了，别学我
我用这个黄豆酱
黄豆酱下一勺子
下一些蚝油，因为黄豆酱个蚝油都是有点咸味的，你觉得不够，你就下一点点盐
我生菜是搭配用的，本来就可以生吃，洗完后我就直接放上面了，其实豆腐刚出锅很热，就拍照功夫都熟了，没必要一起炒
小贴士
我经常在起锅前试味~这是我做饭好吃的小习惯
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