小白入门全麦椰香红薯黑芝麻面包

homemade bread-享受家里咻咻和面的机器音，更享受烤的过程中面包飘香在各个房间

用料  

小白入门全麦椰香红薯黑芝麻面包的做法  

1. 准备好食品称，按照用量准备好食材。
   在桶里由湿到干放入材料。
   1.倒入温水130g，加入椰子粉16g
   

2. 2.倒入半袋豆浆粉
   最近在减脂，加上对牛奶过敏，豆浆不然牛奶般入口绵细，也喜欢豆浆粉的口感，所以这次加了平时熟悉的味道，半袋豆浆粉

3. 3.打入整颗鸡蛋🥚
   

4. 4.加入面粉250g。
   减脂期喜欢全麦口味，这次用了高筋面粉150g，全麦面粉100g。
   注意：做面包一定要选用高筋面粉，配上高活性酵母，这样面包做起来才松软

5. 5.①加入白糖，撒在图片右上角。
   ②加入盐，撒在图片左下角。
   ❗️❗️❗️糖和盐一定要对角放置，隔得最远，避免交叉。
   ③加入高活性酵母，在面粉中间挖洞，撒入洞内，用面粉埋入。
   ❗️❗️❗️夏天酵母的使用利用室温就好，冬天用稍微有温度的水先搅拌酵母，加强活性，但不要用滚烫水烫死酵母。
   ④加入蒸好的红薯🍠
   红薯，山药，胡萝卜这些如果你喜欢的都可以加入，前提是蒸熟蒸烂
   不然会破坏桶壁。
   ⑤加入油。油选择黄油或者橄榄油均可。也可以不加。
   

6. 6.开始和面。
   我用的柏翠8500，选择imix功能，单独和面15-20分钟。这样多的一步可以让面团更有韧性，利于发酵。
   

7. 7.选择和风模式或者英式模式，500g，中度上色，自动开始和面～发酵～再和面～2次发酵～烤制等。芝麻可以在发酵好后烤制前这一步撒入，也可以在和面时撒入。
   ❗️❗️❗️面包机自动运转期间不用随时掀开盖子看，以免影响发酵过程，当然如果透过玻璃盖看到面团太湿或太干，还是应该随时打开少量加入面粉或者水，灵活安排，避免因为中途加入过量面粉变干又不得不再加水，循环反复最后面团过大🤣。

8. 噔噔噔～面团烤好了
   ❗️❗️❗️听到提示音烤好后，立马把面包从桶中倒出，小心别被烫到了。这一步是防止面包在桶里时间久面皮变硬。
   ❗️❗️❗️在一旁凉到室温或者不烫，装入塑料袋中装好，这一步是为了防止水分流失，（我一般是晚上下班做这个）放到第二天面包仍是香软的。