“阶梯汤”!没错,不是“鸡蛋汤”,即使韩语中“鸡蛋”和“阶梯”的写法和读音相似,它跟鸡蛋汤是完全不同的两种食物。朝鲜时代的李时弼在他的著作中曾这样记载:“我去燕京(即北京)的时候喝过这道汤,味道清淡细腻,后来我把它引入到朝鲜。燕京的食物都用猪油来做,我将猪油换成了香油,这样一来就没有那么油腻了。”
用料
阶梯汤的做法
在烧热的锅中,放入适量的香油,
再将事先打好的鸡蛋放进锅里煎熟,炒散
加水做成汤即成