天梯,就是猪嘴上额部位,北方不常见,南方多,尤其四川一带,涮锅,烤,卤,炒等,是一到非常好的食材,爽脆可口!制作方法简单!
用料
泡椒 | 70-100克 |
酸姜 | 40-60克 |
香葱 | 50克 |
天梯 | 400克 |
白酒 | 5克 |
豆瓣酱 | 15克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 3克 |
耗油 | 5克 |
白糖 | 5克 |
茶油 | 20克 |
泡椒酸辣天梯的做法
食材切好,天梯加酒搅拌均匀
锅烧热倒入茶油泡椒,酸姜炒出味,没有茶油普通油也可以
倒入天梯炒两分钟
加入所有调料翻炒均匀加入半碗水煮4-5分钟
加入香葱翻炒均匀即可!
出锅!
酸辣爽口!