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梅干菜烧茄子（下饭神器）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.64W
梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图

梅干菜是邻居从广东老家带过来的，自己家里人弄的，非常香～
最近一直都在吃的一道菜，好吃着呢～

用料  

茄子 4个
梅干菜 50克（干）
红尖椒 3-4个
姜、蒜 3片/2粒
白糖 1-2克
生抽 1勺
老抽 1小勺
辣椒粉 1勺（怕辣可忽略）

梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法  

  1. 茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状。梅干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒、姜蒜切丝。

    梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图 第2张

  2. 茄子略挤干水份，放入油中炸至软；

    梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图 第3张

  3. 捞出，控干油；

    梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图 第4张

  4. 锅里留底油，爆姜丝、蒜、红尖椒；

    梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图 第5张

  5. 放入梅干菜翻炒，炒至梅干菜变软后，加点老抽，翻炒匀；

    梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图 第6张

  6. 再倒入茄子，并淋上生抽，利用酱汁闷着梅干菜和茄子，使其入味，最后加入胡椒粉和少许盐、糖调味，即可出锅。

    梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图 第7张

  7. 装盘！香喷喷哒～

    梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法步骤图 第8张
Tags：神器 梅干菜 烧茄子 下饭
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