今天有客人所以量比较大，足足炸了三锅一小盆。亲们可以把材料减半哦！这款小丸子最大特色就是姜要多，不要怀疑哦😊
用料
| 猪肉 | 1斤半 |
| 干姜 | 160克 |
| 圆粉 | 200克 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 1勺半 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 2匙 |
| 普通面粉 | 180克 |
| 清水 | 适量 |
| 十三香 | 一平勺 |
粉头丸子加了这些才会外脆里嫩的做法
❖肉搅碎 ❖姜去皮，打碎 ❖葱切末 ❖粉开水煮熟，切碎丁
❖上面所有材料放一起➕盐、鸡精、十三香、生抽
添加面粉，清水，搅拌
边搅拌边加水，不宜干。馅料垮垮的感觉就好
油温测试，先下一个，翻大油花就可以开始炸丸子了。❖丸子要小一点，这样好熟哦❖ 炸到金黄色即可。
皮脆肉嫩，浓浓的肉香姜香，你会爱上它的
这个粉不错，大家选购粉时不要买太白的
小贴士
❖丸子下锅后，油温一定要控制好，不要降温，否则丸子会吃油，而且不会脆。 ❖粉一定要煮熟煮透，否则炸时会崩油
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