![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图")
西兰花一般就是清炒，蒜泥西兰花这些。今天这个吃法是以前台湾餐厅学的，和平时的口味不一样，但确实挺好吃的。大家可以试一试哦
用料
| 西兰花 | 350克左右 |
| 咸鸭蛋（熟） | 1个 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 红椒末 | 1把 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 李锦记味极鲜薄盐生抽 | 2勺 |
| 李锦记老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 清水 | 半碗 |
台式餐厅做法上汤西兰花的做法
食材集合
咸鸭蛋用勺子挖出弄碎
皮蛋焯水后切丁（不焯水的话，烂糊糊很难切）
西兰花切朵泡水洗干净后备用
大蒜切末
红椒切末
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第2张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第2张")
水开后放入西兰花煮3分钟左右，不可太烂
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第3张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第3张")
捞出滤干水分后像叠圣诞树一样地铺在盘子里
最好是中间凹下去的盘子，这样比较容易凹造型
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第4张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第4张")
热锅倒油后放入大蒜炒出蒜香（注意火候，蒜末一不小心就会焦）
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第5张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第5张")
放入咸鸭蛋和皮蛋的丁，翻炒十几秒
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第6张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第6张")
放入生抽，老抽，耗油，和半碗水
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第7张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第7张")
煮开后，放入红椒末
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第8张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第8张")
再次煮开后，关火，均匀铺在西兰花上即可
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第9张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第9张")
吃之前拌一拌，使西兰花都沾到汁，超级好吃的哦
![台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第10张]( "台式餐厅做法上汤西兰花的做法步骤图 第10张")
烹饪屋
