响螺片排骨淮山枸杞汤

用料  

响螺片排骨淮山枸杞汤的做法  

1. 生姜切片，与响螺片提前用水(可温水)泡3-5小时。

2. 淮山提前用水泡3小时，玉竹泡30分钟。
   红枣枸杞洗净即可。

3. 备好排骨，将排骨放入锅中焯水(飞水)，大火烧开3-5分钟，然后将排骨沥干备用。

4. 响螺和姜片一起放入适量清水煮3-5分钟焯水(可去腥)，然后将响螺片夹出沥干备用。

5. 加入适量清水，放入排骨、响螺片、红枣枸杞、玉竹、淮山，大火煮开转小火煮2小时

小贴士

加水提示

2-4人，可放1-2L(约6-8碗水)
3-5人，可放2-2.5L (约8-10碗水)