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脆香鸡米花(面粉淀粉版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.06K
脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图

用料还可添加适量花椒粉，孜然粉～

用料  

鸡胸肉 1块(380g)
❤腌制用料:
姜 2片(3g)
蒜 2瓣
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
生抽 1匙
料酒 1匙
白糖 2盐勺
五香粉 1盐勺
黑胡椒粉 1盐勺
❤裹面用料:
淀粉 40g
面粉 40g
鸡蛋 2个
❤蘸酱用料:
番茄酱(沙拉酱) 适量

脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法  

  1. 准备材料～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第2张

  2. 鸡胸肉洗净控水切块装盘，姜蒜洗净切末备用～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第3张

  3. 鸡块放入盆中～
    放入姜蒜末～
    加入精盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，五香粉，黑胡椒粉～
    拌匀腌制30分钟(时间越长越入味)～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第4张

  4. 淀粉+面粉=混合面粉～
    鸡蛋打入碗内，打散成全蛋液～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第5张

  5. 1将肉块先放到混合粉中，均匀的沾上一圈(全部肉块都沾好放入盘中)～
    2取一块肉块，滚上一圈蛋液～
    3再放到混合粉中，裹上一圈混合粉～
    4依次做好全部的鸡肉块～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第6张

  6. 锅内倒适量油，待油温热(大概5.6分热)一个个下入裹面的鸡块～
    转中火炸至定型～
    定型后转中小火炸至，再用筷子推动，炸的均匀～
    炸至微黄捞出装盘控油～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第7张

  7. 复炸(逼出炸油，更酥脆):
    油锅再次加热，油温大概7层热～
    倒入鸡块，转中小火炸至～
    炸至表面金黄即可～
    捞出装盘控油～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第8张

  8. 脆香鸡米花(面粉淀粉版)就做好啦～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第9张

  9. 蘸着番茄酱(沙拉酱)好吃哈～

    脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法步骤图 第10张
Tags：脆香 淀粉 鸡米花 面粉
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