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妈妈版【土豆炖排骨】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.32W
妈妈版「土豆炖排骨」的做法步骤图

仅作为自己记录妈妈的菜谱做饭用，描述比较抽象啦~~~

用料  

排骨 克
土豆 个
砂糖
十三香
酱油
食盐
八角
姜 片

妈妈版【土豆炖排骨】的做法  

  1. 凉水下锅把排骨焯下，不用时间太久，开一锅后捞出晾水

  2. 放油同时放白砂糖，糖量吃饭勺多半勺糖，小火化糖

  3. 糖化好了放排骨、姜末翻炒，然后放十三香，酱油，炒上色了就填水，加耗油，开烀~添水不要完全没过食材

  4. 看排骨肉挂不住骨了，放土豆、食盐，土豆熟了关火

小贴士

1、化糖的火候，化不好不上色，火候大了就糊了
2、频尝味道，加调料

Tags：妈妈 炖排骨 土豆 妈妈版土豆炖排骨
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