用料
红枣葡萄干发糕的做法
(1)320克面粉里加3克泡打粉搅拌均匀 (2)100克红糖粉,20克白糖加进200毫升温水里化开 (3)40度以下温水化开4克酵母粉(水不能太烫,温温的就可以,发酵4分钟左右,不可以发酵过度) (4)在糖水中+两个鸡蛋+面粉+酵母粉,搅拌十几秒至无明显颗粒即可 (5)模具底部刷层油,倒入模具里,盖上锅盖发酵(温室35度左右发酵40分钟到60钟,发酵至两倍大,表面有细空) (6)表面铺上红枣葡萄干,水开后蒸30分钟,再关火焖五分钟