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简易版厚蛋烧----涂层很重要

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.24W
简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法步骤图

从朋友家顺了一个厚蛋烧模具，新锅开光，然而不是自己手买的涂层还不如家里的苏泊尔，下锅就粘，一时手忙脚乱。

手机渣画质

公众号：和大小花狗一起蹦跶。写的更有意思哦

用料  

鸡蛋 4个
盐 少许
酱油 少许
水 两汤匙

简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法  

  1. 把所有原料放一起打匀，我少打了一会儿，就有些没匀的蛋白

    讲究的会用鲣鱼高汤来代替水，然而我并没有。摊手

    简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法步骤图 第2张

  2. 锅子热了，加油

    简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法步骤图 第3张

  3. 倒1/4蛋液进去，底部凝固后从一边折过去一点点，滚滚滚，滚成一团。千万要在蛋液还没有凝结的时候翻，不然就变蛋皮，不能黏在一起了

    借来的锅子涂层不好，有点沾，手忙脚乱没拍刚滚在一起的图片

    简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法步骤图 第4张

  4. 翻到一边的时候在空白处稍微放点油，再倒入1/4的蛋液，继续翻折，让他们越滚越大。

    简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法步骤图 第5张

  5. 这种专门厚蛋烧的锅子大约翻2个蛋的厚度合适，更多就有点翻不动了。

    出锅，切件

    简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法步骤图 第6张

  6. 装盘，开吃

    简易版厚蛋烧----涂层很重要的做法步骤图 第7张

小贴士

没有这个锅一点问题都没有，用家里不沾底的平底锅一样妥妥的

Tags：简易版 厚蛋
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