甜甜圈 分蛋海绵

千万不要用硅胶模具，脱模的时候真是欲哭无泪啊……

用料  

甜甜圈 分蛋海绵的做法  

1. 蛋白加糖打至干性发泡，加入蛋黄打匀。

2. 分2次筛入低粉，拌匀。

3. 牛奶，液体黄油乳化均匀，取部分面糊与牛奶黄油混匀，再倒入剩余全部面糊，翻拌均匀。

4. 装入裱花袋，可做两份甜甜圈硅胶模具。冷却脱模，装饰巧克力即可。

小贴士

上下火170度，20分钟。模具抹油防粘。
代可可脂比较稀，可以第一层巧克力干了之后，再挂一次巧克力。图片粉色为代可可脂，咖啡色纯可可脂。