爆炒辣子鸡丁

用料  

爆炒辣子鸡丁的做法  

1. 1.准备好3个鸡腿，我市场买的时候直接让老板帮我剁好，记得剁小一点哦，回家直接洗干净装盘。                                                         2.先把切好的辣椒蒜姜先倒锅里炒熟捞出来等会备用！                                                     3.锅烧红，倒油进去，油也红了之后，把切好的鸡腿放进去翻炒熟，翻炒的过程中先放一勺耗油，继续翻炒一会儿，再倒入料酒去腥味，这个时候开中火，让鸡腿在锅里翻炒一会儿                                                 4. 把开始翻炒好的辣椒蒜姜倒进去和鸡腿一起翻炒，这个时候依旧是中火哦，放入鸡精，盐，酱油。继续翻炒，让它们入味，佐料都放完之后，大概中火再翻炒5分钟就可以出锅啦，真的超级好吃

2. 注:  我用的青椒是二荆条，就是特别辣的那种青椒，炒出来才有味儿，如果不吃辣的宝宝们可以用不辣的代替哈！     炒的过程有任何问题都可以问我，这个是超级简单的家常菜！