雪菜，简单腌制就好吃

这个唐人超市都有卖的小芥菜，也是到了多伦多才认识的，后来在大统华买了由它腌制的雪菜，喜欢，也尝试着自己腌，腌好的雪菜，无论是配上鱼，肉，和素炒都好吃，真是简单又美味。

用料  

雪菜，简单腌制就好吃的做法  

1. 唐人超市买的小芥菜一包.

2. 洗净

3. 放在沥水盆里沥干，我放了一下午，四，五个小时。

4. 预备两个干净无油的盆，一个腌菜，另一个放在上面压菜。

5. 将洗净晾干的菜放入盆中，在上面均匀洒上一层盐，然后用手揉搓菜梗和菜叶。

6. 将菜翻转，再撒上一勺盐揉搓。

7. 基本都揉透，菜已经软塌。

8. 放入盆中，上面加一点重物。（

9. 二，三个小时后，翻一下，再揉搓，再压上重物，继续腌。

10. 第二天就好了，放到玻璃容器里冰箱冷藏十天半个月都可以，可以做雪菜毛豆，雪菜鱼片等美味又简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。😊

小贴士

1，小芥菜要选新鲜，比较嫩的。
2，用盐的量可自己调节，咸一点可以冷藏时间长一点，吃的时候再洗一下。