最近在减脂，鸡胸呀、牛肉呀有点吃腻了，今天分享一下无油鸭腿，烹饪简单、省事儿，最主要是低脂且美味，都来试试吧，减脂也要吃好，饱口福😂
用料
| 鸭腿 | 4只 |
| 耗油、盐、白酒 | 各1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜片 葱段 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 柠檬 | 半个 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 迷迭香 | 少许 |
| 单晶冰糖 | 1粒 |
秘汁无油鸭腿~低脂健康又美味的做法
调料勺
将香料切好+所以调味品(除去冰糖)混合均匀，涂抹于鸭腿腌制1小时备用
平底不粘锅鸭腿码放紧凑，鸭皮朝下，固体调料可以放在锅底，液体调料汁不要倒，留着用，然后开中火，此时随着升温可以把鸭皮里的油煎出来，煎到微微发黄、锅里有油即可翻面儿，把刚才腌制的调料汁+冰糖倒锅里，油和汁不会干锅，盖盖儿起到煎蒸的作用，小火煎25分钟，如果汤汁少中途可以加少量热水
25分钟后翻面儿，继续盖盖儿煎蒸鸭皮那面，时间20分钟后关火即可。如果不放心可以用筷子试下能否扎透，适当调整时间
此时锅里只有鸭油和少许汤汁，多余的全部被鸭肉吸收，皮上油没了，鸭肉也包裹了一层浓浓的汁，还有些粘稠，满足飘香，味道超赞😋
小贴士
调料依据个人口味调整哈，腌制鸭腿要腌透，不然里面没味儿，也可以切成花刀再烤
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