家常西红柿🍅牛肉炖土豆

用料  

家常西红柿🍅牛肉炖土豆的做法  

1. 牛肉切厚片，像切土豆片一样切，略微厚一点，温水清洗3遍，大勺添温水，温水牛肉下锅焯水2-3分钟。（注意不可用冷水，也不可热水，20度左右不凉手的水。）

2. 准备食材，切西红柿，切土豆，切胡萝卜，葱段切成3段，切不可是葱花，哈哈。

3. 焯水的大勺把水倒掉，肉留在锅里，加点油、生抽，白糖，上色加味，炒1分钟，加入温水，注意，还是温水！温水加至完全没过牛肉1厘米，加入西红柿、葱段、姜片、八角，大火炖开小火炖一个小时，之后加入土豆、胡萝卜，注意，在之前一个小时中间要看看汤够不够，不要干锅了，加入土豆等后，继续炖15分钟。

4. 这时菜品已经熟了，但是牛肉不同猪肉，建议这时关火后闷盖子1小时后再吃，味道更加，口感更好。孩子很满意，肉烂！
   祝大家成功，开始的照片忘记拍摄了。

小贴士

温水，全程温水！
注意不要炖干锅，也不要总打开盖子看，半小时看一看就可以了。