酱香扁豆

记得小时候妈妈烧菜，好多都放酱，觉得特别好吃，自己长大了基本用生抽、老抽。今天尝试用豆瓣酱做的酱香扁豆，发现特特好吃😋，酱香味浓郁，还有淡淡的甜味！

用料  

酱香扁豆的做法  

1. 扁豆洗净掰断备用

2. 放入微波炉打2分钟，翻拌一下再打2分钟，表皮这种皱皱的就可以啦

3. 切好的猪肉加淀粉，生抽腌10分钟

4. 葱切丝，一勺豆瓣酱，与豆角放一起备用

5. 热锅凉油，下入腌好的肉，小火煸炒

6. 肉变色下入葱花爆香

7. 下入扁豆

8. 翻炒均匀下入豆瓣酱

9. 翻炒均匀，加入水，不要太多大概到菜的1/3就可以

10. 盖锅盖焖5分钟左右，汤汁收干就可以出锅了

11. 用豆瓣酱烧的豆角，颜色不但漂亮，还好吃😋

12. 配碗米饭特别下饭

小贴士

用微波炉提前打一下豆角，是为了节省烧的时间，还不会水啪啪的，有点干煸的味道！
用豆瓣酱烧豆角，酱有咸味，不用在加其他调料，简单方便