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电压力锅版懒人卤味排骨

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.92W
电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图

📍电压力锅制作的卤味排骨搭配豆结、藕片！甚是美味！炖制后卤汁可以用作蒸米饭的汤汁，香喷喷的排骨饭一举两得！
📍电压力锅、电饭锅都可以轻松烹制！

用料  

白糖 3勺
盐 1勺
料酒 3勺
香叶 3片
八角 2个
花椒 10粒
冰糖 3、4粒
大葱 2段
桂皮 1块
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
藕 1节
排骨 700克
豆结 6个
大蒜 3瓣
姜 8片

电压力锅版懒人卤味排骨的做法  

  1. 排骨开包装、解冻

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第2张

  2. 排骨泡冷水排出杂质和血水，有时间的可以多泡一会儿！中间建议多换几次水

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第3张

  3. 排骨冷水下锅加热焯出血沫、杂质
    水中可加入少量花椒、葱、姜以及料酒

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第4张

  4. 水沸后撇除血沫，开锅后炖制5分钟后关火

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第5张

  5. 将排骨捞出后用凉水洗净备用

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第6张

  6. 调制卤汁
    调制量器为图上勺子
    依次在碗中加入3勺鸡精、1勺盐、2勺绵白糖、2勺生抽、3勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1/4勺黑胡椒、1/4勺白胡椒

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第7张

  7. 加入热水后将碗中所有调料融化搅拌成卤汁

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第8张

  8. 切葱段、姜片、蒜片备用

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第9张

  9. 在压力锅内胆中滴入少量食用油，并用姜片将油均匀擦拭

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第10张

  10. 依次在锅中添加姜片、葱段、蒜片
    加入香叶3片、白糖3粒、干辣椒2个、大料2个、乌梅1颗（可不加）、花椒12粒

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第11张

  11. 豆结、藕片切片备用

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第12张

  12. 将排骨、藕片、豆结依次放入锅中

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第13张

  13. 将卤汁倒入锅中并添加清水以致没过排骨即可（豆结和藕片只要可以接触到卤汁即可不用完全没过）

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第14张

  14. 电压力锅调至牛羊肉炖制模式、口感选择软烂

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第15张

  15. 35分钟后放汽开锅

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第16张

  16. 美味的卤味排骨大功告成！

    电压力锅版懒人卤味排骨的做法步骤图 第17张

小贴士

📍菜谱做法口味偏清淡，口重的朋友可以增加盐的用量哦！
📍配料数量是我经过许多实践后的结晶！同理可炖制鸡腿、鸡爪！

Tags：懒人 卤味 压力锅 排骨
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