用料
特色酸菜鱼的做法
小料,生姜,香菜,八角葱花,干辣椒,蒜瓣
把鱼切成片,鱼骨切成小段,备用,
将鱼片腌制,料酒,白胡椒粉,盐,生粉,鸡蛋青,
酸菜,洗干净,备用
放入豆芽,做辅料,
锅中取少量油,把小料爆香,放入鱼骨,酸菜翻炒,加入温水,水开放入调料,小火3分钟,把鱼骨酸菜捞出,在放入鱼片一分钟出锅,最后,浇油!!!