柠檬酸辣凤爪记忆里的那股味道好像是……
用料
| 冰糖粉 | 120克 |
| 生姜大蒜 | 3片 |
| 小米椒和泡椒 | 3-4个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 生抽 | 200克 |
| 米醋 | 250克 |
| 凉拌汁 | 20克 |
| 芝麻油 | 50克 |
好吃停不下口的酸辣柠檬凤爪的做法
将鸡爪的指甲剪掉洗干净
首选将水里放几片生姜 鸡爪冷水下锅煮沸 必须洗干净浮沫，然后用冰冻的冷水浸泡鸡爪，使鸡爪迅速降温，使鸡爪更有弹性，口感更好，大约一小时左右，捞出晾干水分。
酱汁制作方法：
米醋250g
生抽200g 凉拌汁20g 芝麻香油50g
小辣椒3小条 适量泡椒
冰糖粉120g 生姜5片 大蒜3个
柠檬一个半切片
以上配料我腌制了两斤凤爪
将所有材料一起倒入保鲜盒 放入煮熟冷却切好的鸡爪，盖好盖子冷藏3小时以上，过夜口味更佳！
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