家乡特色香脆可口的煎饼

这次和儿子外出，刚好收获了一把清明菜——香荞！今年清明回乡祭祖都没怎么吃过，刚好买到，大饱口福！
这次没有用油炸的方式来做，直接用锅煎着吃，不会太上火，又脆又香！

用料  

家乡特色香脆可口的煎饼的做法  

1. 香荞切小段备用

2. 不要切太碎，大概有2厘米

3. 糯米粉和粘米粉搅拌均匀

4. 把荞段倒入干粉中搅拌均匀，加盐

5. 开水汤粉法，用刚煮开的水倒入荞粉中搅拌成团

6. 分开一个个小粉团，因为荞团忘记拍照，所以用没荞的做了一个，剩下的几张都是

7. 小粉团压扁

8. 用不沾锅煎到两边金黄，煮熟就可以了

9. 平常可以不加香荞，也可以做成煎饼

小贴士

糯米粉与粘米粉的比例是4:1，吃起才不粘或者太干！