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很丑却温柔的农家茄泥

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.01W
很丑却温柔的农家茄泥的做法步骤图

我奶奶最爱做的茄泥，朴实无华……但拌饭吃很香。
菜谱两人份。调料中的1小勺指调料罐自带那种，1勺指正常调羹那种尺寸。

用料  

茄子 3个
土豆 1个
尖椒末 少许，可不放
盐 1 小勺
鸡精 1小勺
十三香 1小勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
豆瓣酱 1勺
油 2勺

很丑却温柔的农家茄泥的做法  

  1. 茄子（长茄子，这种绿皮带紫条纹的肉厚软糯）洗干净去蒂，随便撕一撕

    很丑却温柔的农家茄泥的做法步骤图 第2张

  2. 土豆洗净去皮切方丁

    很丑却温柔的农家茄泥的做法步骤图 第3张

  3. 热锅凉油下茄子，炒到体积明显缩小到刚下锅时的2/3，下土豆丁炒一炒，添水刚刚没过茄子即可。

    很丑却温柔的农家茄泥的做法步骤图 第4张

  4. 加各种调料，大火烧开，中火炖，到土豆茄子都软了的时候，拿铲子戳、压各种欺负

    很丑却温柔的农家茄泥的做法步骤图 第5张

  5. 欺负到土豆茄子都变成泥

    很丑却温柔的农家茄泥的做法步骤图 第6张

  6. 大火收汤，盛出来撒青椒末，用勺子拌在米饭里，真的丑也真的香

    很丑却温柔的农家茄泥的做法步骤图 第7张
Tags：农家 茄泥 温柔
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