冬瓜薏米鸭肉汤

冬瓜薏米鸭肉汤
惊蛰过后，天气渐渐回暖，我们的饮食也要做出相应的调整。天气变暖，但同时也是各种病毒和细菌活跃的季节，体质不好的人群，特别容易生病。这时候可以多给家人煲一些补虚、清热去火的汤水。
春天雨水多，鸭肉可以搭配冬瓜和薏米一起煲汤，有减肥祛湿的作用，多喝也不用担心长肉哦！

主料：鸭肉半边，冬瓜1块，薏米
配料：生姜1块；香葱两根；盐3克；料酒20克。

第一步：先把食材准备好，把鸭肉清洗干净，剁成小块，冷水入锅，放入姜片、葱结、料酒焯水十分钟，捞起再冲洗一遍。
第二步：把鸭肉、薏米、姜块放入砂锅中，倒入适量清水，煲两小时。
第三步：把冬瓜去瓤洗净，切大块。
第四步：煲汤时间剩余半小时的时候，放入冬瓜继续煲。介意油多的朋友，可以在冬瓜下锅前，把上面那层油捞出。
第五步：汤煲好了，再撒入盐拌匀，即可出锅享用。

用料  

冬瓜薏米鸭肉汤的做法  

1. 见上图👆

小贴士

鸭肉要先烫过血水洗干净后再入锅煲汤。