色香味俱全的水煮鱼

用料  

色香味俱全的水煮鱼的做法  

1. 姜片切条，蒜头切片，干辣椒切段，指天椒切碎，葱切成葱花，花椒备用。

2. 鲈鱼切片加入淀粉和料酒腌制半小时。

3. 木耳和红萝卜切丝。

4. 锅中放油。

5. 放入姜丝、蒜、指天椒翻炒几秒。

6. 放入红萝卜和木耳翻炒一分钟。

7. 放入蒜蓉辣椒酱。

8. 倒入100克的水盖锅盖焖煮一分钟。

9. 打开锅盖，此时有点收汁，再放入滤干的鱼片和200克水、酱油再盖上锅盖继续焖两分钟。

10. 煮好收汁收到水剩一半。

11. 盛入盘中备用。

12. 锅中再放入一勺油，放入姜丝、干辣椒、蒜、花椒，翻炒五秒。

13. 趁油热淋在鱼肉上，撒上葱花点缀，超级香的水煮鱼完成！