这个金鳊鱼是老姐给的,放冰箱已经有段时间了,今天就想着要么把它煮了吃掉,哈哈……所以做了醋烧金鳊鱼,多吃了两碗饭!
用料
金鳊鱼 | 1条 |
小葱 | 6根 |
油 | 200克 |
姜 | 4片 |
料酒 | 30毫升 |
香醋 | 50毫升 |
生抽 | 30毫升 |
糖 | 15克 |
色香味俱全的醋烧金鳊鱼的做法
金鳊鱼冰箱取出解冻,剖开肚子去除内脏清洗干净,两面切几刀画菱形鱼肉更入味
姜切片,葱切段
锅内倒入油,放葱炼葱油啦!
那个葱香啊!……全程小火,慢慢熬
捞出葱段,下金鳊鱼煎至金黄
翻面继续煎
金鳊鱼捞出备用,只留少量油,下姜片
煎出香气后,下金鳊鱼
倒入料酒,香醋
盖锅盖焖一会儿
加入糖,生抽
加开水至鱼齐平,大火烧开转小火烧15到20分钟,最后大火收汁出锅
金鳊鱼表面撒葱花
那个香啊!……我很喜欢吃!