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昆明茄子鰈

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.62W
昆明茄子鰈的做法步骤图，昆明茄子鰈怎么做好吃

茄子鰈是我婆婆的拿手菜

用料  

茄子干 若干
米面 若干
盐 适量
草果粉 适量
八角粉 适量
茴香籽 适量
花椒面 适量
辣子面 适量
糟辣子 少许

昆明茄子鰈的做法  

  1. 将大米炒黄，磨成粉。将茄子干用冷水泡半小时左右，然后拧干水分，上锅蒸半小时。先大火后小火

  2. 将蒸好的茄子干放到一个盆里，拌入米面，然后放上以上佐料。这个步骤要趁热搅拌。拌匀后放入容器内，吃的时候用少许油炒一下即可

Tags：茄子 昆明 昆明茄子鰈 好吃
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