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超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:1.06W
超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图

从备菜到出锅总共20分钟，想日式一点的味道就用日式酱油，味啉，清酒，我看过很多用酱油，料酒，蚝油，蜂蜜的版本，没有试过，因为我觉得味霖混合清酒的味道应该很难被替代，只是个人见解。

我的用量是食量大的人两人份，仅供参考！至于配料的具体用量大家可以自行调配，喜欢甜一点的可以多放些味霖白糖，喜欢咸一点的可以多放酱油。洋葱其实最好用白葱头，家里只有紫葱头就凑合用了，不影响口感。

用料  

肥牛 500克
洋葱 1个
清水 600mL
日式酱油 80mL
味霖 50mL
清酒 50mL
白糖 20g
黑胡椒碎 少许

超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法  

  1. 洋葱切丝

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第2张

  2. 我用的山姆火锅肥牛，有一定厚度，比较长可以先剪短一点，我是下锅以后剪的。

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第3张

  3. 日料三宝：清酒，味霖，酱油，品牌不限。

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第4张

  4. 清水，味霖，清酒，酱油，白糖混合好以后上锅煮开。

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第5张

  5. 加入洋葱丝继续中小火煮。煮的过程中可以调整味道，我在这步加了少许黑胡椒碎，我家人口重，我就多放了点白糖和酱油。

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第6张

  6. 煮到洋葱软烂上色，我大概煮了15分钟。

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第7张

  7. 加入肥牛快速搅拌开，为了颜色好看我这步加了一点老抽。

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第8张

  8. 牛肉变色以后再煮个半分钟一分钟的就可以关火了。

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第9张

  9. 盛一碗米饭，把牛肉洋葱和汤汁淋在上面，想要多少汤汁就有多少汤汁！

    超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤图 第10张

小贴士

所有调料用量都是个大概，在煮洋葱的过程中可以自行再调整，每个人口味不一样，做自己的味道。

Tags：牛肉 吉野家
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