用料
| 五花肉 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 适量 |
| 芹菜 | 2根 |
| 小葱 | 适量根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 竹签 | 30根 |
自制烤肉串的做法
五花肉切大小合适的丁状 将切好的姜末 大葱段生抽和适量生粉腌制 等待30分钟
肉最好是五花肉比较好吃 太瘦的话比较柴
用准备好的竹签将腌制好的猪肉和芹菜一比一串好备用
也可以芹菜洋葱一起穿
喜欢吃芹菜的就穿芹菜 喜欢洋葱的就可以穿洋葱 根据个人口味调整就行
穿好后的肉串准备好放在一边
锅内倒入适量食用油 等油温烧热后放入肉串 转小火煎制一面发黄后煎另一面
一定要注意油温 不要把肉煎糊
边煎制边刷上之前准备的生抽和酱油 重口味的可以撒上一些胡椒粉或者花椒粉
直至两面都金黄或者焦黄后撒上葱花辣椒面即可
时间 火候一定要控制好 肉一定要煎熟后才可以吃
小贴士
火不要太大 肉要煎黄后有点焦脆的感觉才好吃
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