西红柿菠菜虾仁疙瘩汤

用料  

西红柿菠菜虾仁疙瘩汤的做法  

1. 事先准备
   
   1 洗一下虾仁，然后放在碗里面加盐腌一下，否则做出来的汤里面的虾仁没味道。
   2 烧一些热水
   3 打一个鸡蛋，然后搅匀
   4 洗适量的菠菜和香菜和半个西红柿，然后切成小块

2. 做面疙瘩，最重要最难的一步。
   
   碗里放少量面粉，加大约矿泉水瓶一瓶盖的水，然后用筷子搅拌，混合一些干面，然后倾斜碗抖一抖，把面疙瘩和干面分离开。

3. 这样反复直到所有的面都成面疙瘩，然后再加入一点干面，这样汤会粘稠一些。

4. 在锅里放油把西红柿和虾仁炒一下，可以用勺子把西红柿按的比较烂。

5. 加入适量热水，在锅里沸腾之后，加入面疙瘩和里面的干面，然后搅拌，放入菠菜。

6. 用筷子顶住碗的边缘，把鸡蛋慢慢的小流速的状态倒入锅中，不要都倒在一个地方。

7. 结合虾仁中的盐的量，再放入适当的盐和鸡精，等一小会差不多就可以啦，最后放入香菜，稍微烫一些就可以。如果喜欢再加入点小虾米。

小贴士

存在的问题

1 西红柿有些酸
2 虾仁处理的还不好，还得继续探索