艾草🌿青团

艾草青团，春天的味道！

用料  

艾草🌿青团的做法  

1. 艾草整理，只留艾叶，清洗干净，烧开水倒入焯水，放少许碱水，捞出再放入凉水里清洗一下，最后榨干水分；

2. 把处理好的艾叶放入破壁机，倒入适量清水（水量通常以能搅动破壁机就行），搅打成泥糊，倒出备用；

3. 澄粉加入开水；

4. 搅和均匀，备用；

5. 糯米粉、糖、艾草泥（这次放了300g，要根据面团的干湿自行增减），揉成面团，加入猪油继续揉，最后把澄粉面团加入，把面团揉光滑；

6. 馅料：红豆馅、咸蛋黄肉松馅
   馅25g、面团35g

7. 包好的样子；

8. 蒸箱100度，15分钟，时间到取出
   放凉一下，就可以开吃啦！

小贴士

1、艾叶在焯水时放一丢丢碱水，艾叶的颜色更翠绿鲜亮，但要再放入凉水里清洗一下。
2、吃不完的青团，逐个用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。