羊肉片汆萝卜

北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。

用料  

羊肉片汆萝卜的做法  

1. 青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。

2. 汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。

3. 接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。

4. 然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。

5. 最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。

6. 锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。