大家好，我是爱做菜的厨男小池，很高心大家来到我的厨房。
今天咱们说说地方菜，我先给大家介绍一道我和我家人都很爱吃的地方菜，它就是福州传统名食--八宝鲟饭，孩子喜欢吃蟹，我却更倾心于底下的糯米饭，软糯浓香，融合了蟹的鲜香，吃一次就会上瘾哦，不过话说回来这道看似复杂的精品主食，其实做法并不难的，我今天就跟大家分享这道【八宝鲟饭】的家常做法，喜欢的朋友可以收藏起来慢慢学哦~~
用料
| 鲟（青蟹） | 1只 |
| 糯米 | 250g |
| 毛豆仁 | 30g |
| 蘑菇 | 3颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
福州传统美食八宝鲟饭怎么做？手把手教会你的做法
糯米提前泡好，沥干水分，在蒸笼中铺上一张干净的白布，将泡好的糯米平铺在蒸笼中，蒸熟成饭备用；
将香菇洗净切成丁，胡萝卜洗净去皮切成成丁，毛豆仁洗净，均装盘备用；
将鲟(青蟹)洗净，剥开鲟盖，挖去脐，剔去鳃，清洗干净，切成12 段，装盘备用；
热锅中倒入适量油烧热，香菇、青豆、胡萝卜丁一同下锅煸炒，加入少许凉白开翻炒，加入适量蚝油、料酒、芝麻翻炒均匀；
加入已经蒸制好的糯米饭，翻炒均匀，即可出锅平铺装入碗中;
将洗净的12节鲟段排在八宝饭上，最后盖上鲟盖；
再上笼屉用旺火蒸熟，即可出锅；
八宝鲟饭做好啦，香味扑鼻而来，忍不住要流口水啦~~
小贴士
1.青蟹、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;
2.吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻，不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;
3.如果喜欢的盆友可以关注我哦，多多给我提建议~那么今天的厨房之旅就到这里啦，咱们下次见咯~~
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